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本项目是针对食品品质变化时化学成分变化所研发的一系列智能检测专利,解决食品品质检测周期长、样本破坏、成本高和操作条件复杂等难题。
将能够响应食品氧化还原状态变化的亚甲基蓝固定在薄膜上,从而实现与氧化状态变化相关食品品质智能检测。
本项目是针对食品品质变化时化学成分变化所研发的一系列智能检测专利,解决食品品质检测周期长、样本破坏、成本高和操作条件复杂等难题。
将能够响应食品氧化还原状态变化的亚甲基蓝固定在薄膜上,从而实现与氧化状态变化相关食品品质智能检测。