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本项目特别开发滁菊低温干制技术，解决滁菊干制生产周期长、产品活性成分损失过多、储存期短、外形不美观、品质不均一和干燥不及时而造成资源浪费等问题。
先采用蒸汽杀青灭酶，降低酶促反应的不良影响；然后热泵-微波联合干燥，综合两者的干燥特点，节能降耗；适当引入氮气耦合热泵，真空耦合微波，保持无氧干燥环境，减少活性成分损失；微波同时具有杀菌作用，降低微生物对干制品的危害。
该项目实施，生产周期短、干燥效率高；产品活性成分含量高、灭酶和杀菌后产品易保存；产品感官评价好、品质均一，所得干制品可达《GBT 19692-2008地理标志产品 滁菊》中1级和特级滁菊感官评价指标。
目前该技术已初步实现工程化，加快了滁菊产品推广，扩展了产品市场，促进了滁菊种植-生产-销售产业链的发展。
本项目特别开发滁菊低温干制技术，解决滁菊干制生产周期长、产品活性成分损失过多、储存期短、外形不美观、品质不均一和干燥不及时而造成资源浪费等问题。
先采用蒸汽杀青灭酶，降低酶促反应的不良影响；然后热泵-微波联合干燥，综合两者的干燥特点，节能降耗；适当引入氮气耦合热泵，真空耦合微波，保持无氧干燥环境，减少活性成分损失；微波同时具有杀菌作用，降低微生物对干制品的危害。
该项目实施，生产周期短、干燥效率高；产品活性成分含量高、灭酶和杀菌后产品易保存；产品感官评价好、品质均一，所得干制品可达《GBT 19692-2008地理标志产品 滁菊》中1级和特级滁菊感官评价指标。
目前该技术已初步实现工程化，加快了滁菊产品推广，扩展了产品市场，促进了滁菊种植-生产-销售产业链的发展。
